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智诚
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- 【转载】 茶叶，请不要喊“高大上”的口号
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“高端、大气、上档次”，简称“高大上”，这话说出来大家一定不陌生。大约是从2013年开始至今，这3个浑身泛着高贵气息的形容词手拉手频繁地出现在各种宣传中和人们的口中。“高大上”，顾名思义，夸的就是某人或某物起点高，有品味，气场十足不落俗套，非一般人可冠其名。于是，自打“贵族三兄弟”红火以来，但凡想凸显自己非同一般的，不论是媒体还是商家，是戏说私聊还是正式宣布，都喜欢把它们当作黄金标签一样贴满全身，这其中不乏茶企和茶馆。从今年起，尽管社会上吹荡着禁奢清俭之风，之前的很多畸形经济都面临转型，但是不肯低下身价者也不少。笔者在平日的工作中发现，有一些茶馆在接受采访时很明白地解释说，自己走的就是高端会所路线，接待的客人也皆是商贾大家，每一单消费都不薄；那哪儿来这么多消费大户？又答，老板人脉广，不愁没客人。还有的茶企，将产品的受众群定位为高薪阶层，美其名曰“都市新贵”，具体可理解为购物刷卡不看价格的人群。回答者每说一句，都洋溢出“我高端，我自豪”的神情。我倒是希望茶业经营者们先来想想茶是什么。茶是文人笔下的模特，很多茶诗中借其喻人的高洁品格；茶是商人赚钱的引子，其背后往往被莫名其妙地拖上一长串编撰出来的历史、故事，甚至还给它背上“特供”的包袱；茶还是“文化舞台”的嘉宾，每换上一次包装，重戴一顶头衔，都会被请到台上发表类同的“感言”。不过，当一切沉淀下来返璞归真后，茶只是再简单不过的饮品。它在历史中扮演的主要角色，是随手花上几枚钱币就能喝上一大碗的大众饮料，是在茶庄里裹成一个个纸包每天被大量人买走的普通日用品。显然，这位日日生活在我们身边的民间音乐者，渐渐脱离了市井百姓，登上了高台。但是曲高和寡，失去了广大的听众，病态的、孤芳自怜的日子屈指可数，且意义何在？这里有的人一定会发问：基础环节成本投入高，产品低价出售岂不是连本带利都要赔进去？首先，定价要贴谱实际，也要结合自身情况，而且在质量不折扣的前提下永远会有一些成本是可控制的，比如包装和宣传保持理性；同时，在保持卖茶的传统业务基础上还要继续丰富，拓宽销售渠道和方式、与业外企业交融互动等途径都有助于提高销量；产品还要保持多样化，在把握住主流市场的同时分出各种等级，相应地客户群体也进行细分，让产品在不同梯度中齐头并进。最后一句，茶叶不走“高端、大气、上档次”，换个路子，可以试试“好喝、不贵、接地气”。by冯斯正
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