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【修订】 壳聚糖为什么能预防和治疗高血脂、脂肪肝疗效显著

西方营养学：纤维素/益生元

 

 

什么是血脂？

   

血脂是血液中所含脂类物质的统称。它的组成相当复杂，主要包括胆固醇、甘油三酯、磷脂及游离脂肪等。血脂中主要成份是胆固醇和甘油三酯。胆固醇主要用于合成细胞膜、类固醇激素和胆汗酸等，而甘油三脂则参与人体内的能量代谢。

 

什么是高血脂？高血脂是怎样形成的？

  

血脂的来源主要有两条途径。一条是外源性的，来自富含脂肪和胆固醇的食用，如蛋黄、奶油、动物的脑组织、内脏，尤其是肝脏及脂肪丰富的鱼和肉类：另一条是内源性的，即在人体正常的代谢过程中，由肝脏、小肠、脂肪细胞及其他组织合成释放入血液。

  

食物中的脂肪在胃内经过加温软化后进入不肠。胆囊在食物和胃肠分泌的物殊激素的刺激下发生收缩，将胆汁排入肠道。胆汁中所含胆盐，可将脂肪乳化，形成微小的脂肪滴分散入水中。此时从胰腺分泌的脂肪酶，则可更有效地把脂肪分解为甘油和脂肪酸。随后，胆汁中的胆酸与之结合，形成水溶性复合物并通过小肠吸收。

   

外源及内源性的血脂可以相互制约。在正常性况下，当摄入食物中的脂肪和胆固醇含量增高时，肠道吸收增加，血脂水平上升，同时，肝脏的合成受到限制。而在限制摄入时，肝脏的合成将加速，最终使血脂浓度保持相对衡定。但当肝脏代谢紊乱时，便不能正常调节脂质代谢，此时若继续进食高脂类食物，必将导致血脂浓度持续升高，形成高血脂。

 

高血脂的体症？

   

高血脂的发病是一个慢性的过程，轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉，较重的会出现头晕目眩、头痛、胸闷、气短、心痛、乏力、口角歪斜、不能说话、肢体麻木等症状，最终会导致冠心病、脑中风等严重疾病，并出现相应症状。

 

高血脂的危害性？

  

血脂是人体中一种重要的物质，有许多非常重要的功能，但是不能超过一定的范围。如果血脂过多，容易造成“血稠”在血管壁上沉积，逐渐形成小斑块（就是我们常说的“动脉粥样硬化”）这些“斑块”增多、增大，逐渐堵塞血管，使血流变慢，严重时血液被中断。这种情况如果发生在心脏，就引起冠心病；发生在脑，就会出现脑中风；如果堵塞眼底血管，将导致视力下降、失明；如果发生在肾脏，就会引起肾动脉硬化，高血脂可引起高血压、诱发胆结石、胰腺炎，加重肝炎，导致男性功能障碍、老年痴呆等疾病。

 

哪些人容易患高血脂？

  

有高血脂家族史者；体态肥胖者；中老年人；长期高糖饮食者；绝经后妇女；长期吸烟、酗酒者；习惯于静坐的人；生活无规律、情绪易激动、精神处理紧张状态；肝炎疾病、糖尿病、高血压等疾病患者。

 

高血脂的预防与治疗？

  

随着人们生活水平的提高，高血脂患者人数与日俱增。由于其形成和发展比较缓慢，其并发症的发生往往需要较长时间。发现高血脂症后，及地采用有效控制措施，通过合理的饮食、运动，配合积极的治疗完全可以把血脂控制在正常范围。控制和降低血脂是一个长期过程，需要长期服用相关药品或保健食品，而各种药品均有一定的毒副作用（西药的毒副作用更大），尤其对肾脏和肝脏的毒性较大，往往难以坚持长期服用。

  

壳聚糖不但能显著调节总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇；同时能显著调低血压；而且没有毒副作用，长期服用对人体无害，是一种理想的降血脂产品。

 

壳聚糖降低胆固醇机理：

  

1、防碍胆固醇在体内吸收-食物中的胆固醇进入体内后，需要胆汁参与进而在生物酶作用下变成胆固醇，才能在肠道中吸收，壳聚糖的碱性很容易与胆汁酸结合并排出体外，减少了生物酶将胆固醇变成容易吸收的胆固醇脂。

  

2、防碍脂肪的吸收-带正电荷的壳聚糖可以聚集在带负电的脂滴周围，妨碍脂肪的吸收，也可以与胆汁酸结合影响脂类乳化使其减少吸收。

  

3、促进胆固醇转化——胆固醇在肝脏内转化为胆汁酸，壳聚糖很容易与胆汁酸结合并排出体外，为保持胆汁酸正常含量就必须在肝脏中将胆固醇转变为胆汁酸，血液中的胆固醇含量也就必然下降。

 

 

扩展阅读： 

　　

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