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【原创】 5-1-2 血脂的主要种类和对待方法 ——《膳食纤维、益生元与菊粉 健康知识汇编》（55）

西方营养学：纤维素/益生元

 

5-1-2 血脂的主要种类和对待方法

5-1-2-1 主要种类

5-1-2-1-1 胆固醇(简写为Ch)，约占血浆总脂的1/3，有游离胆固醇和胆固醇酯两种形式，其中游离胆固醇约占1/3，其余的2/3与长链脂肪酸酯化为胆固醇酯。 　　

甘油三酯，又称中性脂肪(简写为TG)，约占血浆总脂的1/4。

5-1-2-1-2 磷脂(简写为PL)，约占血浆总脂的1/3，主要有卵磷脂、脑磷脂、丝氨酸磷脂、神经磷脂等，其中70%～80%是卵磷脂。 　　

5-1-2-1-3 游离脂肪酸(简写FFA)，又称非酯化脂肪酸，约占血浆总脂的5%～10%，它是机体能量的主要来源。 　

5-1-2-2 血脂的分离

脂类本身不溶于水，它们必须与蛋白质结合形成脂蛋白才能以溶解的形式存在于血浆中，并随血流到达全身各处。在正常情况下，超速离心法可将血浆脂蛋白分为乳糜微粒(CM)、极低密度脂蛋白(VLDL)、低密度脂蛋白(LDL)及高密度脂蛋白(HDL）4种。

血浆各种脂蛋白中蛋白质与脂质含量(重量%)相关标准

5-1-2-3 血脂指标的控制标准

5-1-2-3-1 血浆总胆固醇控制标准：其理想值应<200mg/dL；临界值为200～239mg/dL；过高值则是指血浆总胆固醇>240mg/dL者。 　　

5-1-2-3-2 低密度脂蛋白胆固醇控制标准：它的理想值应为<130mg/dL；临界值为130～159mg/dL；过高值则是指低密度脂蛋白胆固醇>160mg/dL者。 　　

5-1-2-3-3血浆甘油三酯控制标准：其理想值应<200mg/dL；临界值为200～239mg/dL；过高值则是指血浆甘油三酯水平>240mg/dL者。 　　

5-1-2-3-4 高密度脂蛋白胆固醇控制标准：它的理想值应>50mg/dL；临界值为35～50mg/dL；危险值为<35mg/dL。 　

5-1-2-4 血脂的检查指标 　

5-1-2-4-1 总胆固醇：2. 8～5. 7mmol/L 　　

5-1-2-4-2 甘油三酯：0 .56～2. 30mmol/L 　　

5-1-2-4-3 胆固醇酯：2. 8～6. 0mmol/L(110～230mg/dl),占总胆固醇的0 70～0 75(70～75%) 　　

5-1-2-4-4 高密度脂蛋白：男性：0. 80～1. 68mmol/L;女性：0. 90～1. 98mmol/L 　　

5-1-2-4-5 低密度脂蛋白：1. 68～4. 53mmol/L

5-1-2-5 对待方法

正常人的血脂成分含量波动范围均较大，也就是说正常人之间血脂含量的差异也很大，单凭一两种血脂成分的高低来判断病理变化，似乎显得说理不够。尽管血脂只占全身脂类很少一部分，但血脂的变化却可基本反映体内脂类代谢的状况。

在膳食改变，剧烈运动及患病情况下，血脂都会有较大的变动。

高脂肪饮食时，血脂含量明显升高，甚至形成乳糜色，但在3～6小时后逐渐恢复正常，因此，临床上测定血脂都是在早晨空腹时取血，才能反映病人血脂的实际水平。 　　

因血脂的变化，主要与体内脂肪含量的多少及机体动用脂肪库的情况有关，在很大程度上反映人体脂肪代谢方面的情况。

有人在做肥胖与正常人的血浆脂类含量对比中，证明肥胖人群的血脂含量明显高于正常组，但超出正常含量范围者只占30%左右，比非肥胖者高1倍以上。另外，还证明随着肥胖程度的增加，血脂含量呈上升趋势。这也说明了为什么肥胖人群的动脉粥样硬化症、冠心病、脑血栓、高血压、高脂血症发病率高的原因。因此，预防身体“ 发福”，及肥胖者积极减肥，对身体健康有很大好处。 　　

值得指出的是，由于害怕血脂增高，人们甚至拒食脂类食物，这是很不公平的。就拿胆固醇来说，除了有与动脉粥样硬化有密切关系的LDL胆固醇外，还有能转化为具有重要生理作用的HDL胆固醇，在机体内产生重要作用。HDL如转化成胆汁酸盐，有助于脂肪的消化吸收；转化为肾上腺皮质激素，发挥对物质代谢的调节作用；转化为性激素(雌激素和雄激素)，发挥其对生育及物质代谢的调节作用等等。这种胆固醇主要来自脂肪食物中，也就是说合理摄入“肥肉”。

 

扩展阅读：

《膳食纤维、益生元与菊粉 健康知识汇编》子目录

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