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【原创】 6-12 菊粉与癌症 ——《膳食纤维、益生元与菊粉 健康知识汇编》（78）

西方营养学：纤维素/益生元

 

6-12 菊粉与癌症

癌症就是异常细胞的无节制生长和蔓延。英文Cancer一字原有“螃蟹横行”的意思，也就是说，癌症的发展就像螃蟹走路那样，并不遵行一定的轨迹或路径而横行霸道。　　

癌症的成因很多，人类正常细胞虽含有致癌基因，但流行病学调查显示，其中以饮食生活的影响最大，同时患癌的部位也大多在消化器官，21世纪的死亡率之首是大肠癌。

其实中文的“癌”字拆开来看，可不就是跟吃东西有关吗？“品”字三个口表示很会吃，“山”则意味着吃得很多，“病”当然代表生病了。特别是大肠癌、乳腺癌的急剧增加的原因，是受高脂肪、高蛋白的饮食的影响造成的。

6-12-1 癌症与饮食关系的秘密就在肠内细菌　

高脂肪、高蛋白的饮食使人的体格确实改善了，但人们摄取的肉类食品，其中一部分不会被消化掉，而直接到达大肠。在那里，脂肪和蛋白质会被肠内的有害菌所分解，制造出胺、硫化氢、粪臭素、吲哚等有害物质，其中亚硝胺是很强的致癌物质。另外，如果摄取脂肪多的话，为了消化脂肪，需要分泌大量的胆汁。这些胆汁中含有胆汁酸，肠内的有害细菌会把这些胆汁酸换成具有致癌作用的二次胆汁酸。有害物质如果长期地滞留在体内，会带来更坏的影响。

6-12-2 乳腺癌也与肠道有关

雌性激素是患乳腺癌的重要原因之一，而乳腺癌与肠内细菌有什么关系呢？　　

10年前，全世界每9名女性之中就有1名被确诊为患有乳腺癌。现在这个数字是1/7。尽管治疗乳腺疾病的技术和药物水平已经大幅度提高，但患者的数量却在不断攀升，目前乳腺疾病的发病趋势之一就是低龄化，所以从20岁开始就要时刻重视乳房的健康，预防，总是要比治疗更让人省心省力的。

事实上，梭状芽孢杆菌等有害菌，会制造出具有与雌性激素相似作用的物质，这种物质若是被人体吸收，就会导致乳腺癌。

人体内的雌性激素，原本会和胆汁等一起排泄出去的；或者与甘氨酸、牛磺酸等物质形成化合物，再排出体外。但麻烦的是，如果便秘，雌性激素就无法与甘氨酸、牛磺酸结合。于是，雌性激素就在体内转来转去，然后再被人体吸收，致癌物质即积存在体内，而永远无法排出体外。

10年前美国的《科学杂志》已经指出，乳腺癌的间接原因是便秘。美国加洲大学的研究发现，每周排便二次以下的女性，占乳房拥有异常细胞（是指容易转化的癌细胞）之女性中的绝大多数。而一天排便一次的女性，仅占乳房拥有异常细胞数的5%。这一调查证明，慢性便秘的女性，患乳腺癌的可能性较高。

高龄人群中癌症的发病率较高。随着年龄的增加，有益菌在不断的减少，从而形成了有害菌占多数的肠内环境，这一生理变化显然与癌症的高发率有关。因此，保持肠内有益菌占最优势的年轻状态，对增加人体抗癌的免疫力是非常必要的。

菊粉与癌症的关联，正是因为其迅速促进肠内有益菌增殖，抑制有害菌，减少致癌物质的产生，并及时将体内废物排出体外，从而起到非常积极的作用。

6-12-3 癌症病人在放、化疗期间需要调节微生态　　

放、化疗是癌症病人的重要治疗手段，放、化疗的顺利进行对病体早日康复有非常重要的意义。

放、化疗的病人，在抑制或杀死肿瘤细胞的同时，也破坏、杀伤了人体肠道内正常的有益菌，不可避免地出现肠道微生态平衡被破坏，从而引起肠内菌群紊乱，破坏了人体正常的菌膜屏障，削弱了肠道对致病菌的防御功能，致使致病菌趁虚而入。同时，肠道菌群紊乱又会影响营养物质的消化、吸收，导致体质下降，加剧病情，影响康复。

补充菊粉，促进有益菌迅速增殖，调解肠道菌群失调，重建肠道菌膜屏障，抵御致病菌侵入，并可参与人体对食物的消化、吸收以及合成维生素。有益菌在代谢过程中产生的脂肪酸、乳酸，能抑制有害菌生长和繁殖，因此在放、化疗期间补充菊粉，有利于放、化疗的顺利进行，帮助您迅速恢复身体健康。

6-12-4 菊粉与肠癌的关系

普遍认为以下因素与肠癌有着很重要的关系。

6-12-4 1 饮食因素

高脂肪高蛋白质和低纤维饮食与直肠癌的发生机理有着十分重要的关系，高脂肪食谱不但可刺激胆汁分泌增加，而且可促进肝中胆固醇和石胆酸的合成，在结肠细菌的作用下使之转变成胆固醇代谢物和次胆酸等致癌物质，同时低纤维饮食导致粪便量减少，延长了粪便在大肠的停留时间，增加了致癌物质与大肠粘膜的长期接触，因而导致成为直肠癌的发病原因之一。

6-12-4-2 遗传因素

遗传因素也是直肠癌的发病原因之一，在直肠癌患者家族中，大约1/4的新发病人有直肠癌肿的家族史，亲属得过直肠癌，其后代在一生中患此病比普通人群要多。

6-12-4-3 直肠息肉

直肠息肉是直肠癌发病的主要因素之一。直肠不良息肉是癌前病变的主要诱因，尤其是家族性多发性腺瘤息肉病，癌变的机率比较大。乳头状腺瘤性息肉的癌变，其中以绒毛样腺瘤样息肉多见癌变率为25%左右;管状腺瘤样息肉恶变相比较也不少见。

6-12-4-4 慢性炎症肠病

长期的慢性炎症可能是引起直肠癌的要素之一。慢性的炎症刺激，可引起直肠癌的发生，如慢性细菌感染，血吸虫病、阿米巴痢疾、慢性非特异性溃疡性结肠炎、憩室炎、慢性菌痢等，使得粘膜发生肉芽肿，可通过肉芽肿，炎症和假性息肉阶段而发生癌变。

此外，肿瘤的发生，还与环境因素(气候、工作等)精神因素、年龄、性别、内分泌因素等有一定的关系，但需要在一定条件下才能发生直肠癌。

6-12-4-5 补充菊粉预防肠癌

因此调整我们的饮食结构，补充适量的菊粉这种营养素就可以在一定程度上起到预防肠癌的作用。

6-12-4-5-1 菊粉可以增加粪便量，增大粪便的体积，稀释肠管中的有害物质，减少因有害物质浓度过高而对肠黏膜的毒害。

6-12-4-5-2 菊粉可以吸附肠管中的有毒有害物质，促进其排泄，减少肠黏膜的吸收。

6-12-4-5-3 菊粉可以促进肠管蠕动，加快粪便排泄的速度，减少肠道内有毒有害物质对肠黏膜的刺激，预防肠癌的发生。

6-12-4-5-4 菊粉中的益生元可以增殖双歧杆菌和乳杆菌，大量的益生菌可以抑制腐败菌的生长，减少腐败菌对蛋白质分解所产生的有害物质，减少肠黏膜细胞因有害物质刺激而产生的基因突变，而起到预防肠癌的作用。

6-12-4-5-5 菊粉中的益生菌被双歧杆菌和乳杆菌发酵降解产生短链脂肪酸，其中丁酸盐可以增加肠管的血液供应，营养黏膜细胞，促进黏膜的修复，起到预防和治疗溃疡性结肠炎的作用，也就可以预防肠癌的发生。同时这种短链脂肪酸还可以显著延长肿瘤细胞的倍增作用时间并抑制肿瘤的转移。

6-12-4-5-6 菊粉中的益生元增殖的双歧杆菌可以激活巨噬细胞和LAK细胞的吞噬活性，产生一些免疫因子直接杀死肿瘤细胞，并且可以抑制肿瘤新生血管的生成，起到饿死肿瘤细胞，预防癌症的作用。

 

 

扩展阅读：

《膳食纤维、益生元与菊粉 健康知识汇编》子目录

《万柜联盟》子目录

 

 

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